Idag har jag verkligen vaknat på rätt sida! Vädret var ju helt underbart när jag vaknade. Solen sken och himlen var så där löjligt blå. Wonderful. Vi steg upp hyfsat tidigt och åkte och handlade. När vi väl var hemma lagade vi nog världens godaste lunch, helt underbart gott. Vet inte riktigt vad rätten heter, men så här gör man:
Du behöver;
* Räkor (Så stora som möjligt)
* 1 gul lök
* ½ purjolök
* 1 röd chilifrukt
* 2-3 dl grädde
* En paprika, valfri färg
* Färsk ingefära
* Sambal Oelek (Min käre man har det i ALLT)
* Ev. lite gurkmeja
* Salt
Börja med att hacka löken och chilin. Skär sedan purjolöken och paprikan i lagom stora bitar. Skala och riv ingefäran. Fräs löken och purjolöken och tillsätt sedan ingefära och chili. Låt fräsa och rör om. När löken mjuknat, lägg i paprikan och räkorna. Låt allt stekas någon minut eller två. Tillsätt sedan grädde, sambal oelek, gurkmeja och salt. Låt puttra och smaka av. Servera med tagliatelle eller ris. Väldigt lättlagat och supergott!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar